「食べる」をみつめる
おいしい給食を提供するだけではなく、健康な生活の基本としての食を営む力の育成に向け、その基礎を培うことを目標にしています。福岡や九州産の食材を中心に、地産地消を心掛けた給食づくりをしています。食べることを楽しみ、食への感謝の心を育んでいます。
自園調理で、安心安全な給食づくり
本園には、プロの管理栄養士がいます。肉、魚、野菜は当日納品をし、鮮度の高いものを使用しています。多くの食材をバランスよく取り入れ、さまざまな食材や味を体験してもらいたいと、日々調理しています。調理法や味付けが被らないように気をつけ、出汁(昆布や煮干し、鰹節など)を効かせ、薄味でも美味しく、食材そのものの味を大切にしています。咀嚼力の発達を促すために、かみごたえのある食材(切り干し大根、ごぼうや蓮根、ちくわなど)取り入れています。